À savoir
L'acide palmitique est l'un des acides gras saturés les plus courants et l'un des plus répandus dans les lipides corporels : il représente 21 à 30% du tissu adipeux humain (graisse). On le trouve aussi bien chez les animaux que chez les plantes, principalement à partir de l'huile de palme (d'où son nom). L'acide palmitique est utilisé pour de nombreuses fonctions dans les produits cosmétiques : tensioactif (détergent), d'émulsifiant (permet le mélange huile et eau), d'agent opacifiant ou encore émollient (adoucit la peau). Il est autorisé en Bio.