À savoir
L'acide benzoïque est utilisé en tant que conservateur dans les cosmétiques. Il est présent à l'état naturel dans la gomme de Benjoin extraite des arbres de type "Styrax", mais est "malheureusement" souvent fabriqué en laboratoire à partir d'autres produits chimiques. Dans l'alimentaire, il est utilisé sous la dénomination E210. L'acide benzoïque est autorisée en bio. Il peut irriter les yeux, la peau, les poumons et le tube digestif, mais ne pose en général pas de problèmes dans les concentrations de la réglementation.