N° CAS : 7659-95-2 / 89957-88-0 / 89957-89-1 - Bétanine
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Nom INCI : BETA VULGARIS
Nom chimique : [S-(R*,R*)]-4-[2-[2-Carboxy-5-(.beta.-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]vinyl]-2,3-dihydropyridine-2,6-dicarboxylic acid