Vale a dire
La gomma di xantano è usata in cosmetica come stabilizzatore di emulsione, agente filmogeno o legante. Si ottiene dalla fermentazione di un carboidrato (ad esempio glucosio) con il batterio Xanthomonas campestris. È autorizzato in Bio.
Uno studio del 2016 del Cosmetic Ingredient Review (CIR) sulle gengive polisaccaridiche microbiche, di cui fa parte la gomma di xantano, conclude che l'ingrediente è sicuro.
Si noti che la gomma di Xanthan non è regolamentata in Europa. Negli Stati Uniti, la FDA limita il suo uso al 6% del totale degli ingredienti nei cosmetici.