SORBITOL

Vale a dire Il sorbitolo è un poliolo che si presenta sotto forma di una polvere cristallina bianca e dolce. Viene utilizzato principalmente come idratante nei prodotti per l'igiene dentale, per aiutare l'impasto a mantenere il suo aspetto fluido dopo l'apertura, ma anche per il suo potere dolcificante non cariogeno (non si genera come carie di zucchero). Si trova abbastanza frequentemente per lo stesso motivo nelle creme idratanti. Nel cibo, si trova come additivo sotto il nome E420 o come dolcificante per diabetici.

Industrialmente, il sorbitolo si ottiene ad esempio mediante idrogenazione di uno sciroppo di mais o glucosio. Si trova naturalmente in molti frutti come prugne, mele e ciliegie