Vale a dire
Il benzoato di sodio è utilizzato come conservante antimicotico nei cosmetici e nei prodotti alimentari con il nome di E211. È quindi altamente efficace contro funghi, lieviti e batteri. Si prepara facilmente con soda, acqua e acido benzoico. Si trova naturalmente in alcuni frutti come prugne, prugne e mele. È autorizzato nell'agricoltura biologica.