Vale a dire
Utilizzati dagli anni '60, gli idrolizzati di amido idrogenato (HSH) sono una famiglia di dolcificanti più dolci dello zucchero, ad esempio ampiamente utilizzati negli alimenti in pasticceria. Sono prodotti dall'idrolisi parziale di amido di mais, grano o patate. In pratica, questo nome piuttosto generico viene usato per designare qualsiasi gruppo esteso di polioli (alcoli di zucchero).
Sono utilizzati in cosmetica come umettanti: vale a dire trattengono l'acqua nei prodotti e permettono alla pasta di non cristallizzarsi nel tempo.