Qué saber
La goma de xantano se utiliza en cosméticos como estabilizador de emulsión, agente formador de película o aglutinante. Se obtiene mediante la fermentación de un carbohidrato (por ejemplo, glucosa) con la bacteria Xanthomonas campestris. Está autorizado en Bio.
Un estudio de 2016 de la Revisión de ingredientes cosméticos (CIR) sobre gomas de polisacáridos microbianos, de la que forma parte la goma xantana, concluye que el ingrediente es seguro.
Tenga en cuenta que la goma xantana no está regulada en Europa. En los Estados Unidos, la FDA limita su uso al 6% del total de ingredientes en cosméticos.