SORBITOL

Qué saber El sorbitol es un poliol en forma de polvo cristalino blanco y dulce. Se utiliza principalmente como humectante en los productos de higiene dental, para ayudar a que la pasta conserve su aspecto fluido una vez abierta, pero también por su poder edulcorante no cariogénico (no provoca caries, como el azúcar). También es frecuente encontrarlo en cremas hidratantes por las mismas razones. En la industria alimentaria, se encuentra como aditivo bajo la denominación E420 o como edulcorante para diabéticos.
Industrialmente, el sorbitol se obtiene, por ejemplo, mediante la hidrogenación del jarabe de maíz o de glucosa. Está presente de forma natural en muchas frutas, como las ciruelas, las manzanas y las cerezas.