Qué saber
La maltodextrina es un azúcar que se obtiene por hidrólisis del almidón de maíz, el almidón de arroz o el almidón de patata. Se usa con más frecuencia en alimentos, para proporcionar suplementos de carbohidratos a los alimentos. Se encuentra en bebidas energéticas dedicadas a deportistas. En cosmética, se utiliza como estabilizador para la fórmula o como agente formador de película. En 2002, una patente presentada por Unilever, revela que la maltodextrina aumenta la actividad antienvejecimiento de los ácidos débiles y reduce la irritación de la piel causada a veces por otros ácidos.
La maltodextrina está permitida en Bio.