XYLITOL

Nämlich Xylitol wird auch Birkenzucker genannt, da es hauptsächlich aus der Rinde dieses Baumes gewonnen wird. Trotzdem findet man überall etwas (Ähren, Kokosrinde und in manchen Früchten ...). Es ist ein Süßstoff, dessen Süßkraft der von Zucker (Saccharose) entspricht, der jedoch 2-mal weniger Kalorien enthält (2,4 kcal / g gegenüber 4,0 kcal / g für Zucker). In der Kosmetik wird es als Feuchthaltemittel verwendet und in Zahnpasten schätzt man seinen süßen Geschmack. Die Zutat ist nicht kariogen (karieserzeugend, wie Zucker). Xylitol hat auch einen sehr niedrigen glykämischen Index, was es zum Beispiel zu einem wichtigen Vorteil gegen Hyperglykämie macht. Es wird in Lebensmitteln unter dem Namen E967 verwendet.

Studien haben auch gezeigt, dass es bei längerer Anwendung eine Anti-Karies-Inzidenz haben kann, die den Speichelfluss und den pH-Wert erhöht und gleichzeitig die Anzahl kariogener Bakterien und Parodontopathogene verringert.