SORBITOL

Nämlich Sorbitol ist ein Polyol, das in Form eines weißen, zuckerhaltigen kristallinen Pulvers vorliegt. Es wird hauptsächlich als Feuchthaltemittel in Zahnhygieneprodukten verwendet, damit die Paste nach dem Öffnen ihr flüssiges Aussehen behält, aber auch wegen ihrer nicht kariogenen Süßkraft (erzeugt keine Karies wie Zucker). Aus dem gleichen Grund kommt es recht häufig in Feuchtigkeitscremes vor. In Lebensmitteln findet man es als Zusatzstoff unter der Bezeichnung E420 oder als Süßungsmittel für Diabetiker.

Industriell wird Sorbit beispielsweise durch Hydrierung von Mais oder Glukosesirup gewonnen. Es kommt natürlicherweise in vielen Früchten wie Pflaumen, Äpfeln und Kirschen vor.