SORBITOL

Nämlich Sorbit ist ein Polyol, das in Form eines weißen, süßen kristallinen Pulvers vorliegt. Es wird hauptsächlich als Feuchtigkeitsspender in Zahnpflegeprodukten verwendet, um dem Teig zu helfen, sein flüssiges Aussehen nach dem Öffnen beizubehalten, aber auch wegen seiner nicht kariogenen Süßkraft (wird nicht als Zuckerkaries erzeugt). Aus dem gleichen Grund kommt es häufig in Feuchtigkeitscremes vor. In Lebensmitteln findet man es als Zusatzstoff unter der Bezeichnung E420 oder als Süßstoff für Diabetiker.

Industriell wird Sorbitol beispielsweise durch Hydrierung eines Maissirups oder von Glucose erhalten. Es kommt natürlich in vielen Früchten wie Pflaumen, Äpfeln und Kirschen vor.